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  • solanacées

    De la grande visite basque en primeur à la fête des semences: notre piquant à nous, le piment de Sainte-Béatrix, de type ‘Espelette’!

    Lundi, 2 mars 2009

    Toute une solanacée!
    Voici l’une des nombreuses espèces de solanacées d’origine méso-américaine (c’est l’aire de diversité de tant d’autres denrées devenues indispensables à notre alimentation…): le piment. Fruit d’une agro-diversité trop méconnue d’ici… surtout mal reconnue, sans égard à ses artisans initiaux, on sait de celui-ci qu’il a été sélectionné amoureusement depuis des siècles, à partir de [...]

    Mieux se chauffer à l’auberge de l’aubergine… Sous l’enseigne des solanacées…

    Mardi, 27 janvier 2009

    Des recettes moins secrètes
     Il est des êtres qu’il faut presque tirer par les cheveux, comme certains jeux de mots, pour les amener sur la place publique avec leur bagage particulier. C’est le cas d’Antoinette qui a été notre digne nougatière de Noël et que j’ai priée de nous livrer sa recette d’aubergine la plus particulière… [...]

    Fêterez vous les rois? … Amours en cage et désirs de lumière

    Mercredi, 7 janvier 2009

    Après le solstice d’hiver la fête des rois marque le triomphe de la lumière sur l’obscurité.
    Cette reine d’aujourd’hui est tracée à partir d’un vrai tournesol double, notre soleil de circonstance, qui a poussé en 2007 à la ferme des Artisans de la terre de Sainte-Marceline. Il surmonte un vrai crane de jeune bovin de race mélangée Highland [...]