fromage

Reprise sur RDI de l’émission sur l’histoire de notre industrie fromagère

Émission SPÉCIALE - Industrie des fromages au Québec.
La semaine verte présente une émission spéciale sur l’industrie des fromages au Québec. De sa naissance à aujourd’hui, nous retraçons l’évolution de l’industrie fromagère québécoise et faisons l’autopsie de la crise majeure qui la secoue.
L’histoire des fromages fins au Québec remonte aussi loin qu’au 18e siècle mais il [...]

Espèces en danger, les samedi et dimanche 27 et 28 septembre…

  
Prêt généreux d’une belle suce rose!
 
Partie d’une installation mettant un oeil critique sur le sort de nos industries  artisanales… Ici un produit de la Fromagerie Champêtre, de Legardeur, au nom évocateur du paysage lanaudois dont il provient.
 
L’ensemble de l’installation… avec une autre espèce de la même fromagerie: Le Grand Chouffe, en nomination pour le prix Caesus [...]