La ferme La Rose des Vents de Mont-Laurier reçoit un appui financier du MAPAQ
L'entreprise mettra en service un atelier de découpe et de transformation de viande
Le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, Laurent Lessard, a annoncé l'attribution d'un appui financier de 301 435 $ à la Ferme La Rose des Vents SENC de Mont-Laurier pour la mise en service d'un atelier de découpe et de transformation de viande de volailles et de différentes autres espèces animales.
La construction de cet atelier et l'achat d'équipement ont nécessité des investissements de plus de 450 000 $, dont une subvention de 151 435 $ du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et un prêt de 150 000 $ de La Financière agricole du Québec.
Jean-Guy Lacelle et Diane Aubin, propriétaires de la Ferme La Rose des Vents, prévoient transformer toute leur production de volailles et de jeunes bovins. Ces animaux seront vendus soit en carcasse entière soit découpés, ou encore utilisés pour fabriquer des produits variés tels que de la viande marinée ou fumée, des saucisses, de la charcuterie, des plats cuisinés, etc. L'entreprise est engagée dans la production de volailles depuis 1984 et possède une très bonne expertise tant dans la production que dans la commercialisation de ses produits.
L'atelier servira également à transformer à forfait d'autres types de viandes provenant d'élevages de la région comme l'agneau, les petites volailles, le porc, les élevages exotiques, etc. Cet atelier de transformation contribuera ainsi à faciliter la mise en marché de plusieurs types de viande produite localement.
