L’été est arrivé et les fraises aussi!
Photo: Tourisme Lanaudière.
Avec leur goût sucré qui fait leur renommée, les fraises de Lanaudière sont idéales pour les recettes estivales. Que ce soit pour le traditionnel shortcake aux fraises ou les confitures faites maison ou simplement pour les déguster avec du sirop d’érable et une crème fraîche, les amateurs seront ravis de l’arrivée des fraises!
Encore cette année, une grande variété de fraises est disponible pour la confection de recettes ou pour consommer ce fruit goûteux seul, sans artifices. Les fermes lanaudoises nous proposent entre autres, la Jewel, la Darselect et la Clé des champs.
L’autocueillette, toujours très populaire auprès des consommateurs de petits fruits, est idéale pour les plus sélectifs qui désirent choisir eux-mêmes. De plus, c’est un moment propice pour passer du temps en famille et du même coup, profiter du soleil! Et pourquoi ne pas faire un pique-nique pour célébrer l’été? Sinon, il est toujours possible d’acheter des paniers déjà préparés dont le prix varie au courant de l’été.
Avec les fraises de Lanaudière, il est également possible de confectionner des recettes uniques et typiques aux différentes fermes de la région. Le site Internet de la Ferme Perron (www.lafermeperron.com) offre entre autres une recette de salade de verdure et fraises qui fera certainement la joie des gourmands en quête de nouveauté! On peut aussi faire la découverte de la bagatelle aux fraises et de la meringue aux fraises sur le site Internet de la Ferme Guy Rivest (www.fermeguyrivest.com). D’autres producteurs vous ouvrent leurs portes en vous proposant non seulement l’autocueillette mais aussi quelques activités sur le site dont les tours de tracteurs et la rencontre de petits animaux. C’est le cas de la Ferme André Cormier (www.fermecormier.com). De son côté, la Ferme L.N. Dutil vous propose, après l’autocueillette, une randonnée dans des sentiers aménagés (www.fermelndutil.qc.ca).
Pour profiter de ces délices et pour connaître les endroits pour la cueillette des petits fruits, vous pouvez vous procurer la carte Les Chemins de campagne en visitant le site Internet (www.cheminsdecampagne.ca) ou sinon en vous procurant la brochure édition 2007! En vous souhaitant une bonne cueillette!
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Source:
Maryline Lafrenière, agente de communication
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